| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Шеф-повар Денис Шелепнев подготовил блюда постного меню в ресторане Zea
2026-03-11 18:21:30
До 11 апреля в ресторане Zea действует постное меню. Идеальная подборка от шеф-повара Дениса Шелепнева для тех, кто соблюдает временные ограничения в питании или просто хочет сделать повседневный рацион более разнообразным и сбалансированным, сообщается в пресс-релизе заведения.
Обширное и богатое на интересные сочетания постное меню в Zea - это прекрасная возможность соблюдать пост, открывая для себя новые гастрономические горизонты средиземноморской кухни.
Начать обед или ужин рекомендуют с салата из 12 зелёных овощей - фенхель, яблоки, брокколи, фасоль, горошек, авокадо, киви, мята, дополненного орехом пекан.
Впрочем, поклонники салатов смогут порадовать себя еще двумя позициями - с креветками, папайей, клубникой и апельсином, а также с осьминогом и артишоками.
Перед горячим можно сделать паузу и попробовать минестроне по-тоскански, крем-суп из каштана с чёрным трюфелем на кокосовом молоке - для тех, кто выбирает необычные сочетания, и томатный крем-суп с луком-шалот, базиликом и ароматными травами.
А в качестве основных блюд - классика средиземноморской кухни, переосмысленная на новый лад: равиоли с грибами и тофу на постном тесте с шампиньонами и сморчками, тальятелле по-болонски и ризотто на овощном бульоне с кремом из спаржи, дополненное соевым пармезаном.
Для любителей насыщенных вкусов шеф рекомендует жареный картофель с белыми грибами и трюфельной пудрой или пиццу Vegetariana с маринованными артишоками.
В Zea позаботились и о тех, кто любит сладкое и не готов отказывать себе в удовольствии даже в пост. Не оставят равнодушным никого Blanc Manger на основе кокосового и миндального молока с ванилью, злаковым крамблом, пюре миндаля и сорбетом банан-какао, а также Pavlova Exotic с нежным кокосовым кремом, чёрным ферментированным лаймом, начинкой манго-маракуйя и веганским безе.
| Все новости |
