| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Постное меню представлено в ресторане «Радио»
2026-03-13 01:06:13
Команда «Радио» на Бауманской с особым вниманием подошла к Великому посту и до 12 апреля 2026 года добавила специальное меню, чтобы каждый гость мог найти для себя подходящее блюдо и гастрономическое сочетание, сообщается в пресс-релизе заведения.
Шеф-повар Александр Петрунин представил разные вариации и сочетания постных блюд с паназиатским акцентом. Среди закусок - стейк из цветной капусты в мисо-глазури с кунжутным кранчем, который запекают и сервируют с кремом из тофу, томатами конкассе и кинзой, и перец рамиро с кремом из тофу, дополненный соусом ромеско, тартаром из капусты кольраби и жареным фундуком.
На горячее шеф рекомендует крем-суп из запеченного батата с семенами тыквы и имбирным маслом для пикантности. Также можно попробовать ароматный жареный картофель с кремом из тофу - запеченный беби-картофель обжаривают с травами и оливковым маслом, дополняя его кремом из тофу, маринованным луком и грибным соусом.
Шеф добавил постную вариацию стеклянной лапши, которая уже стала фаворитом гостей - лапшу с шиитаке в азиатском стиле с корейской пастой кочуджан из соевых бобов, листьями нори и зеленым луком.
Фотография предоставлена заведением.
| Все новости |
