| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Ресторан «19» вошел в три номинации в шорт-листе премии Wheretoeat International 2026
2026-03-22 01:11:21
Ресторан «19» в Нижнем Новгороде вошел в шорт-лист премии Wheretoeat International 2026 - одной из заметных профессиональных наград ресторанной индустрии. Кроме того, проект включен в шорт-лист Wheretoeat International 2026 в специальной номинации «Выбор СМИ», а шеф-сомелье Кирилл Сулима - в шорт-лист специальной номинации «Сомелье года». Об этом сообщается в пресс-релизе заведения.
Премия Wheretoeat формируется по итогам голосования экспертной коллегии, в которую входят профессионалы индустрии HoReCa, представители медиа и лидеры мнений. Попадание в шорт-лист - это знак профессионального признания для любого проекта, подтверждающий силу концепции, качество кухни, уровень сервиса и общую выразительность проекта.
Для ресторана «19» подобное признание особенно значимо, так как подтверждает верность выбранной концепции (в ее основе -переосмысление гастрономического наследия XIX века) и рост общенационального интереса к локальной кухне.
За кухню ресторана отвечает Александр Николаенко - бренд-шеф и идеолог проекта, давно и последовательно работающий с локальными продуктами. Сегодня он является одним из тех шефов, кто планомерно формирует в Нижнем Новгороде интерес к собственной гастрономической идентичности. Для Николаенко важно не музейно воспроизводить старинные блюда, а переводить их в современный контекст - сохраняя культурный код, но делая вкус точным, понятным и актуальным сегодняшнему гостю.
Винное направление «19» курирует Кирилл Сулима - один из самых заметных сомелье Нижнего Новгорода. Нынешний шорт-лист номинации «Сомелье года» продолжает для него уже сложившуюся историю профессионального признания: Кирилл Сулима становился «Сомелье года» Wheretoeat Center в 2022 и 2023 годах. Эта экспертиза точно прослеживается в винной карте ресторана. Она насчитывает более 350 этикеток и представляет сильную подборку российских вин в объединении с ведущими мировыми винными регионами - от Шампани и Бургундии до Пьемонта и Калифорнии. В таком подходе легко увидеть общую интонацию проекта: уважение к локальности здесь не отменяет широкого профессионального взгляда.
.JPG)
Попадание ресторана «19» сразу в несколько шорт-листов Wheretoeat International 2026 - это признание концепции проекта в целом: кухни, построенной на исторической памяти и нижегородском продукте, сильной винной экспертизы и команды, умеющей превращать культурный сюжет в цельный гастрономический опыт.
«19» - ресторан локальной кухни и открытого огня по рецептам XIX века.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
