| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Нижегородская «Цитадель» примет татарскую чайную «Ак-Чынаяк»
2026-04-27 23:56:40
Чаепитие в старинном Кремле - традиция, уходящая в древность. А когда история двух Кремлей встречается за одним столом, у чая особый вкус. 3 мая 2026 года в Кладовой башне нижегородского Кремля «Цитадель» принимает «Ак-Чынаяк» - татарскую чайную из Кремля Казани, сообщается в пресс-релизе заведения.
«Ак-Чынаяк» - проект казанской группы Fine Group, авторов самых известных национальных проектов, где каждый раз татарская кухня предстает в новом свете. В «Чирэме» - классика в элегантной оправе авторского дизайна. В «Аулак» - сквозь призму современной кофейни. В «Авылым» - ностальгически и по-деревенски. А в чайной «Ак-Чынаяк», расположенной у мечети Кул-Шариф в самом сердце Кремля, авторы обратились к культуре чаепития, сложившейся в Казани на рубеже XIX-XX веков в эпоху культурных реформ, когда чай из праздничного ритуала стал для татарской интеллигенции частью рабочего дня и временем для встреч.
«Ак-Чынаяк» в переводе с татарского - белая фарфоровая чашка. И 3 мая весь день, с 10:00 до 20:00, гости из Казани будут наполнять чашки ароматным татарским чаем с душицей и чаем с душистыми травами и молоком. А на блюда выложат главные национальные достопримечательности: треугольники-эчпочмаки с телятиной, картофелем и луком, румяные элеши с курицей и сливочным маслом, чак-чак, похожие на пальчики рулетики-бармаки с грецким орехом, курагой или черносливом.
Команда шефа Ленара Хурматуллина везет в Нижний не только национальные хиты, но и свои собственные: золотые эчпочмаки с шоколадной начинкой, орехами и черносливом и бронзовые элеши из белого шоколада, песочного теста, изюма и ореха. И чтобы показать, что татарское чаепитие - это не просто выпить на бегу чашку чая, а целый ритуал, требующий времени и компании, все это богатство вместе хрустящими «птичьими язычками» кош-теле и пончиками-тош со взбитым с маслом медом бал-маем приносят к каждой чайной паре. Так что лучше не торопиться!
Изображения предоставлены заведением.
| Все новости |
