| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Ресторан «Мясная карта» на Смоленской площади перезапустился под новым названием - «Калинка на Смоленке»
2026-05-14 17:42:00
Ресторан «Мясная карта» обновил свою концепцию: теперь проект работает под названием «Калинка на Смоленке». На смену классическому стейк-хаусу пришел формат русского городского бистро с понятной домашней едой, сохранив при этом сильную мясную экспертизу.
О концепции
«Калинка на Смоленке» - это место про «едальную», а не «сувенирную» русскую кухню. Основная идея перезапуска - создать пространство с душевной атмосферой и блюдами, которые уместны каждый день. При этом преемственность сохранена: в меню остались востребованные позиции из прошлой концепции - специалитеты из коптильни и стейки из мяса сухого и влажного вызревания (Воронеж, Брянск).
Меню дополнили разделами, характерными для русского бистро:
- Соленья и закуски: грузди в сметане, квашеная капуста с моченой брусникой, домашний холодец и сельдь на тостах.
- Тесто и супы: вареники с картофелем, пельмени с щукой и судаком, домашние пирожки и наваристый борщ с пампушками.
- Горячее: голубцы с крабом, говяжье ребро из печи и форель в икорном соусе.
Для тех, кто хочет забрать часть кухни домой, в ресторане работает мясная лавка. В ней можно приобрести мясные деликатесы собственного производства, стейки, полуфабрикаты, соусы и специи без ресторанной наценки. На входе гостей также встречает большая витрина с классическими десертами: от домашних эклеров и тартов до классического торта «Птичьего молока».
Интерьер и атмосфера
Обновлением пространства занималась студия Krivtsova&Redina. Интерьер выполнен в теплых природных оттенках и разделен на четыре зала. Дизайнеры сделали акцент на уюте и деталях: столы украшают небольшие самовары, на полках выставлены банки с соленьями и свежие овощи. Несмотря на то, что за окнами шумит Садовое кольцо, внутри сохраняется спокойная и теплая атмосфера городского бистро.
Бар и вино
Винная карта проекта представлена большой коллекцией отечественных и зарубежных вин. В барном меню представлены авторские коктейли на основе трав и ягод (саган-дайля, бузина, жимолость) и большая линейка домашних настоек - от хреновухи до мандарина с ревенем.
Информация и изображения предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
