| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Новый квасной лист представили в ресторане «Dr. Живаго»
2026-05-16 16:29:04
Нефильтрованные квасы живого брожения и традиционного хлебного профиля; сочные, летние ягодные и фруктовые квасы; пряные квасы со специями и праздничным настроением; насыщенные темные и солодовые…
Сергей Журавлев, сомелье ресторана «Dr. Живаго», новый квасной лист разделил на условные разделы. В первом - классические нефильтрованные квасы живого брожения с ярким хлебным духом: «Лидский» из ячменного и ржаного солода, «Белый
традиционный» из пшеничного солода и цельного зерна ржи, «Муромский» - живой бездрожжевой со вкусом детства.
Вторая группа, самая летняя, - ягодные и фруктовые. «Царский на смородине» с соком красной смородины, «Карельская рябина» из пшеничного солода с протертой рябиной, «Смородиновый с мятой», ржаной «Подольский» с ежевикой, «Мезень» с клюквой.
Третий раздел - пряные квасы со специями: «Рождественский» с апельсином и гвоздикой и «Святский» с мандарином и имбирно-анисовым послевкусием.
И еще - насыщенные: темный «Северный» из свежеиспеченного ржаного хлеба с темным солодом и светлый «Сюзьма» со вкусом сухофруктов.
В новом квасном листе ресторана «Dr. Живаго» - 14 позиций.
| Все новости |
