| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Денис Шелепнев и Евгений Козырев открывают серию ужинов в четыре руки в ресторане Zea
2026-05-16 22:56:55
21 мая 2026 года в ресторане Zea на Кутузовском проспекте пройдет гастрономический ужин в четыре руки, где шеф-повар Zea Денис Шелепнев и приглашенный шеф Евгений Козырев, возглавляющий курорт «Мрия» представят гостям специальные блюда, приготовленные с акцентом на использование местных ингредиентов Крыма.
Ресторан Zea объявляет о старте серии ужинов в четыре руки с приглашенными шеф-поварами. Гостей ждет гастрономическое путешествие, объединяющее блюда побережий Италии, Испании и Аргентины и Греции.
И в первый ужин сезона гостей приглашают на берег Тавриды – старое название Крыма, где рождается уникальный диалог между крымскими традициями и кухней Средиземноморья. Каждое блюдо отражает идею «берегов» – места, где море встречается с землей, а локальные продукты обретают новое звучание в руках двух шефов.
Холодную закуску из тонких слайсов черноморского горбыля подадут с щучьей икрой, фенхелем и соусом из копченых томатов с умами на основе выпаренного соевого соуса, саке и чеснока. Теплое карпаччо из вырезки вагю с сыром пекорино дополнят оливковым маслом винного парка «Мрия» и двадцатилетним бальзамическим уксусом из Модены.
На горячее Евгений Козырев предложит гостям террин из шеи ягнёнка, томленной в собственном соку на протяжении 8 часов, глазированной трюфельным соусом, с кремом из цветной капусты, корнем сельдерея, бататом, зеленым горошком и свежим трюфелем. В свою очередь, Денис Шелепнев приготовит омара с луком-пореем, обжаренным на гриле в соусе биск с коньяком фламбе.
В финале - кремю из белого шоколада с розовым перцем и крымской клубникой. А в качестве пейринга - sgroppino: сорбет из мандарина с эстрагоном, шампанского на базилике и домашнего лимончелло.
Вечер будет сопровождаться выступлением пианиста и ярким музыкальным шоу от кавер-группы Only Friends Band с захватывающим вокальным перфомансом с бессмертными хитами европейских джазовых легенд и российской эстрады в новом звучании.
Начало в 19:00.
| Все новости |
