| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Первый сезон итальянской гастрономии Grani пройдет в Москве и Санкт-Петербурге
2026-05-30 09:24:52
С 1 по 14 июня 2026 года в Москве и Санкт-Петербурге пройдет сезон итальянской гастрономии Grani - проект ресторанной группы Fitz Gastro, объединивший более 20 ресторанов, сообщается в пресс-релизе организаторов.
Название Grani (зерна) символизирует возвращение к первооснове вкуса и исследование потенциала итальянской кухни, которая в конце 2025 года была официально внесена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. В основе инициативы лежат принципы «slow food»: приоритет сезонности, работа с локальными продуктами и сохранение региональных рецептурных техник.
Главным событием сезона станут гастроли итальянских шеф-поваров: Себастьяна Мелиты и Алессандры Кастелли (ресторан Battaglino, Бра), Джанни Бертолини и Алекса Оливето (Locanda in Cannubi, Бароло), а также Антонио Арментано и Джузеппе Бальтрокко (ресторан Totta Virginia, Серралунга-д’Альба). Являясь хранителями уникальных региональных традиций, они проведут эксклюзивные эногастрономические ужины в ресторанах-участниках.
Ключевым партнером станет историческая винодельня Scarpa из Ницца-Монферрато, основанная в 1900 году. Сегодня Scarpa - один из самых известных и титулованных производителей премиальной барберы - что и было миссией основателя, Антонио Скарпы, - а также бароло, барбареско и вин из редких автохтонных сортов. Хозяйство владеет участком престижного виноградника Monvigliero, а также располагает редким историческим правом производить бароло вне официальных границ аппелласьона.
Рестораны-участники первого сезона Grani:
- Москва: Barbaresco, Fiorentini, Avero mio, Butler, Tre Santi, Lumicino, Quadrum, Filini, il Matto, Balzi Rossi.
- Санкт-Петербург: Mio, Sapori d'Italia (2 ресторана), Medici Italian bistro, Lorenzo Medici, Giovanni Medici, Jerome Ristorante, PioVerde, La Biga, Tondo, Rimski, Siesta Fiesta.
Полный список участников и афиша доступны на официальном сайте проекта – https://graniitalian.tilda.ws.
Организатором выступила ресторанная группа Fitz Gastro, основанная в 2008 году, объединяющая разноформатные проекты с фокусом на высокое гастрономическое качество, уникальный опыт и продуманную атмосферу. Концепция группы строится на свободе выбора: каждый проект предлагает собственный формат и характер, раскрывая новые грани гастрономической культуры - от авторской кухни до региональных специалитетов - и оставаясь при этом доступным и интересным широкой аудитории.
Партнеры:
Fitz Wine - виноторговая компания с итальянскими корнями, специализирующаяся на формировании авторских винных портфелей и развитии культуры потребления вина. Компания сотрудничает с партнерскими хозяйствами в Пьемонте, Тоскане и Бургундии, представляя коллекцию более чем 60 производителей из ключевых винодельческих регионов мира. Партнерская сеть Fitz Wine насчитывает свыше 130 ресторанов и бутиков в Москве и крупных городах России.
Fitz Club - эногастрономический клуб, объединяющий ценителей вина и гастрономической культуры в формате тематических вечеров и авторских дегустаций. Клуб предлагает услуги по формированию персональных винных коллекций, организации частных дегустационных мероприятий и туров в Пьемонт.
Изображения предоставлены организаторами.
| Все новости |
