| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Большое обновление меню состоялось в ресторане Bijou
2026-06-01 21:41:36
К команде французского бистро Bijou в качестве бренд-шефа присоединился Олег Кусов (Brodo) и совместно с шефом Никитой Затворницким (Bijou) представили большое обновление меню, сообщает пиар-служба заведения.
Шефы рекомендуют начать вечер лёгкой закуской - карпаччо из лосося с томатной водой из сочных узбекских помидоров и грейпфрутом.
Ещё одна новинка - куриная печень в сливочном соусе с добавлением говяжьего жу и розового перца, фламбированная коньяком.
Французская классика - нежный рататуй с насыщенным томатным соусом определенно станет фаворитом этого лета.
Абсолютный must try - картофельный гратен с аргентинскими лангустинами и рыбным бербланом. А также стоит попробовать печеные овощи на гриле с козьим сыром и соусом песто с фундуком.
В раздел основных блюд добавили вишисуаз - французский крем-суп из картофеля и лука порей, с артишоками и с обжаренной на гриле куриной грудкой, который не уступает легендарному луковому супу. Сочный бифштекс из мраморной говядины подают с глазуньей из перепелиных яиц, зеленой спаржей и пряным перечным соусом.
Далее в меню несколько видов орзо - с улитками, креветками в сливочно-томатном соусе биск, и с белыми грибами, сезонными сморчками и сыром грюйер. Ещё один беспроигрышный вариант - печеный морской окунь с рататуем под соусом берблан или воздушный круассан-бургер с котлетой, сыром бри, луком конфи и пряным томатным джемом.
Фотографии предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
