Ресторация
Ресторация

Сезонное меню от нового шефа Ивана Панова представили в ресторане Lila

2026-06-04 08:37:13

Lila Restaurant встречает лето как никогда по-итальянски. В сезонном меню нового шефа Ивана Панова пять домашних паст и блюда, с которыми еще приятнее пить вино и мечтать о море, сообщает пиар-слкжба заведения.

Феномен московской популярности качо-э-пепе Lila Restaurant раскрывает, как секрет фокусника: пикантность пекорино романо, ореховые нотки пармезана и душистый острый перец сквозь кремовую нежность - идеальный союз и для минерального белого, и для деликатного красного, и для хрустящего розе, и, конечно, для игристого, которое умело балансирует ее насыщенный вкус.

Иван Панов не просто подчеркивает достоинства каждого классического рецепта, но и порой делает их еще ярче. Добавляет польпетте из телятины в остросюжетные спагетти аррабиата с пряным томатным соусом и чили,

готовит вызывающе щедрые спагеттини с морепродуктами - тут и лангустины, и осьминог, и кальмары, и вонголе.

А тончайшие равиоли с крабом в союзе с цитрусовой свежестью, коньяком и имбирем или с уткой конфи, белыми грибами, шалфеем в насыщенном винном соусе дают возможность оценить не только гармонию вкусов, но и виртуозную работу с тестом.

А пока на открытой кухне готовят пасту, можно коротать время в ее ожидании с безупречным вителло тоннато из телятины, приготовленной на углях,

или салатом с крабом, узбекскими томатами и цитрусовой заправкой

и мечтать о летних путешествиях, разглядывая райский сад на стенах одного из самых красивых ресторанов города.

Фотографии предоставлены пиар-службой заведения.
Все новости
© RIA Moda 2010-2026 Подписаться на RSS