| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Шеф Avero mio Родион Садовский представил сезонные новинки
2026-06-09 16:10:58
Тартар из тунца с манго, уха с камбалой и морковный торт с облепиховым курдом - шеф итальянского ресторана Avero mio Родион Садовский представил сезонные новинки.
Легкий старт для жарких летних дней - фета с оливками, миндальными лепестками, чесноком, каперсами и толикой черного перца – ее подают с чипсами из пармезана.
Альтернативно можно заказать тартар из тунца со свежим манго, хрустящим редисом, пикантным гуакамоле и соусом на основе манго и юдзу.
В разделе салатов появился салат с копченым лососем, сыром скаморца, томатами, авокадо и сельдереем. Для аромата – кинза, а за яркий вкус отвечает соус с добавлением фреша лайма, анчоусов и ворчестера.
Еще одна новинка – по-настоящему летний салат с редисом, огурцом, зеленым и красным луком и яйцом, который заправляют сметаной.
Особое внимание Родион уделил линейке супов.
Прежде всего, в Avero mio появилась окрошка - ее делают на белом овсяном квасе или на кефире, добавляя язык либо ростбиф.
Морское летнее настроение поддерживает уха по-неаполитански с лососем, треской, камбалой, судаком и мидиями - на насыщенном рыбном бульоне с добавлением томатов, кабачков, лука шалот и оливок.
А крем-суп с лососем дополняется красной икрой, стружкой тунца и копченой паприкой.
Ценителям традиционной Италии адресованы картофельные ньокки с бурратой и трюфелем, в то время как поклонников пиццы ждёт Капричоза с моцареллой, артишоками, каперсами, луком сибулет и таджасскими оливками.
В листе десертов Avero mio появился классический тирамису и морковный торт с облепиховым курдом и апельсиновыми цукатами.
Информация и фотографии предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
