| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
18 февраля в гранд-кафе «Dr. Живаго» - День пельменей
2024-02-14 13:44:11
Пельмени сибирские с говядиной, кроликом и свининой; деликатесные с крабом; рыбные пельмени с карасем; оригинальные с олениной: 18 февраля в гранд-кафе «Dr. Живаго» - праздник, Дня Пельменей, сообщается в пресс-релизе.
Пельменный цех в «Dr. Живаго» работает 24/7 - в ресторане каждый день продается 200 порций самолепных пельменей. Самый классический вариант - Сибирские - с фаршем из говядины, свинины и кролика. Самый деликатесный - с камчатским крабом, сливочным маслом и чуть припущенным пореем. В пельмени с карасем и нельмой идет самая жирная и вкусная часть рыб - брюшко. А в пельмени с олениной добавляют немного говяжьего жира и черного перца. Вареники фаршируют картошкой, жареным луком и укропом. 18 февраля всем заказавшим порцию пельменей или вареников в «Dr. Живаго» предложат миниатюрную, 50 мл, бутылку морозной водки.
Продолжать праздник и наслаждаться знаменитыми живаговскими пельменями можно и дома: упакуют с собой килограмм мороженых пельменей.
Андрей Колодяжный, шеф-повар гранд-кафе, очень любит пельмени и знает о них все. Андрей рассказывает, что «пельмени в разных регионах России издревле готовили по-разному: в Сибири поджаривают в жиру на раскаленной сковороде, на Севере подают к столу в густом бульоне, а на Юге, откуда я родом, тяготеют к паровому варианту приготовления. Объединяет наши пельмени одно – канонический рецепт теста (мука, вода, нерафинированное масло и соль) и то, что в отличие от дим самов и прочих равиолей, начинка в пельмешки закладывается только в сыром виде».
.jpg)
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
