| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
18 сентября в ресторане Birds на 84 этаже «Москва-Сити» состоится гала-ужин проекта «Идем на Восток. Гордимся достоянием»
2024-09-14 00:30:35
18 сентября в ресторане Birds на 84 этаже «Москва-Сити» состоится гала-ужин проекта «Идем на Восток. Гордимся достоянием» – большого гастрономического исследования русской Паназии. Проект реализуется при поддержке центра «Амурский тигр». Шеф-повар Birds Александр Райлян проведет совместный ужин в компании региональных шеф-поваров – участников проекта, сообщается в пресс-релизе.
«Идем на Восток. Гордимся достоянием» – просветительский проект московского ресторана Birds (354 Restaurant Group by Vasilchuki), который представляет новый взгляд на культурный код восточных регионов России. Вместе с региональными коллегами шеф-повар Александр Райлян раскрывал секреты российской паназии, собирая самые интересные рецепты в единую коллекцию.
Гастрольные ужины «Идем на Восток.Гордимся достоянием» прошли в разных дальневосточных регионах России, каждый – со своим характером и кулинарными традициями. В проекте приняли участие талантливые шеф-повара: Антон Терентьев (Владивосток, Nerest), Антон Ким (Южно-Сахалинск, Homura Restaurant), Алексей Муравьев (Хабаровск, MAIN WINE), Алексей Сартаков (Благовещенск, «Иволга»). Природу Дальнего Востока необходимо сохранять и повышать осведомленность о природных богатствах края в мировом масштабе. Проект «Идем на Восток. Гордимся достоянием» поддерживает сохранение популяции амурского тигра, занесенного в Красную книгу РФ. Проект сотрудничает с центром «Амурский тигр», созданным по инициативе Президента Российской Федерации Владимира Путина. Помимо гастролей по Дальнему Востоку, команда 354 Restaurant Group by Vasilchuki посетила КНР, город Хэйхэ, где состоялся торжественный прием между двумя государствами. Стороны обсудили необходимость популярность русской кухни в дружественном Китае и перспективные форматы взаимодействия.
В рамках торжественного гала-ужина шефы из России, Китая и Японии представят гастрономический сет, символизирующий открытие нового гастрономического направления с грандиозным потенциалом – русской Паназии.
Алексей Васильчук, основатель ресторанного холдинга Vasilchuki Restaurant Group: «Через наши площадки и рестораны прошли сотни гастрономических проектов коллег из регионов, презентаций и фестивалей с участием региональных ресторанов. Еще очень рано говорить о российской региональной кухне как большом бизнесе. Русская кухня в шаге от попадания в «красную книгу», мало, кто из современных поваров может назвать сходу хотя бы пять блюд родной кухни. Вот с этими мыслями и с нулевым финансовым интересом мы с головой «нырнули» в этот проект. Возможно, самый важный проект в моей жизни».
Алеся Романова, управляющий партнёр Vasilchuki Restaurant Group, идейный вдохновитель проекта «География России»: «Это гастрономический проект, направленный на популяризацию «русской Паназии», возрождение рецептов предков. Его миссия — сохранить культурное наследие, историю и национальную идентичность России. Мы видим, как власть и бизнес объединяются ради общих целей, и это здорово. Только совместными усилиями гастрономический туризм в России получит толчок для развития».
С 19 сентября гастрономический сет «Идем на Восток. Гордимся достоянием» будет доступен в ресторане Birds для каждого гостя.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
