| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Во владивостокском More Seafood Bar проходит гастрономический фестиваль Back to Future
2026-07-01 10:38:18
С 24 июня по 15 июля 2026 года в меню More Seafood Bar - два ярких дебюта посвященных гастрономическому фестивалю Back to Future, сообщает пиар-служба заведения.
Оммаж в традиционной кухне Дальнего Востока - слоеный пирог с кетой, молоками и шпинатом. Шеф Юрий Крючков не просто прячет в слоеном тесте начинку, а сначала обжаривает на топленом масле лук и затем заворачивает его с кетой, молоками и укропом в листья шпината, чтобы надежно сохранить и сочность, и аромат. Немного соуса «Белое вино» и маринованной красной икры – и вот уже пирог становится праздничным и гастрономичным.
В своих фантазиях о будущем More дальновидно: сочетание камчатской нерки и водорослей звучит ответом на современные требования к функциональности еды, а дополняющий мозаику соус на основе мисо, сакэ и мирина перебрасывает мостик в Азию - намек, за которым можно считать так много…
И коктейли фестиваля продолжают эту игру полунамеков и фантазий: аперитив с нотами жасмина, яблока и розовой гуавы на основе коньяка Naud VS - о прошлом, освежающий Martignac Pear Spritz на сидре с грушей, лимонным миртом и тимьяном – о будущем. И просто бокал коньяка Naud VS или François de Martignac VS - как проверенный способ насадиться настоящим.
Будущее:
- Мозаика из камчатской нерки и водорослей.
- Коктейль Martignac Pear Spritz.
- François de Martignac VS.
Прошлое:
- Слоеный пирог с кетой, молоками и шпинатом.
- Коктейль Naud Harmony.
- Naud VS.
Фотографии предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
