| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Бренд-шеф Лавиния Росси обновила основное меню Reina Bistro
2026-07-26 10:36:59
В Reina Bistro появилось новое основное меню от бренд-шефа Лавинии Росси. Наполовину итальянка, выпускница Le Cordon Bleu в Мадриде, она объединила гастрономические традиции Италии и Испании в лёгких современных блюдах, где в центре внимания остаются сезонность, качественный продукт и неожиданные сочетания.
Лавиния по-новому смотрит на знакомую классику: тартар из говядины подают с горячим картофелем фри и горчичным мороженым, классическая паста качо э пепе превращается в кремовое орзо с сезонными лисичками, дорадо подают с молодой кукурузой сразу в двух текстурах, а в пасту с морепродуктами по итальянским традициям треской, вдохновлённая традициями итальянского побережья.
Обновление коснулось и десертной карты, за которую отвечает шеф-кондитер Денис Сарапулов. Он работает со знакомыми вкусами, придавая им современное звучание: домашний клубничный пирог превращается в лёгкий десерт с ореховым крамблом и ванильным мороженым, а классический пломбир - в нежное муссовое пирожное.
Информация и фотографии предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
