| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Ресторан «19» проведет выездной ужин «Соль и камни» на берегу Горьковского водохранилища
2026-07-29 23:01:29
30 июля 2026 года команда нижегородского ресторана «19» проведет гастрономический ужин «Соль и камни» в загородном пространстве «Время сезонов». В программе - шесть авторских курсов от шеф-повара Александра Николаенко, винное и безалкогольное сопровождение Кирилла Сулимы, живая музыка и мастер-класс по флористике.
Ресторан «19» приглашает гостей провести летний вечер на берегу Горьковского моря. Выездной ужин «Соль и камни» объединит гастрономию, природу и атмосферу загородного отдыха.
Местом проведения станет пространство «Время сезонов» - современное шале с панорамными окнами, просторной террасой и профессиональной кухней, где команда бренд-шефа Александра Николаенко творит новую гастрономическую историю нижегородского края. Ужин пройдет у воды, в окружении соснового леса, и начнется на закате.
Главной темой станет соль - один из самых древних и важных гастрономических инструментов. В меню Александра Николаенко соль предстанет в нескольких ролях: как самостоятельный ингредиент, природный консервант, основа ферментации и главный способ подчеркнуть характер продукта. Для ужина шеф подготовит сет из шести курсов, каждый из которых станет отдельной интерпретацией этой идеи. В блюдах будут использованы черная четверговая, розовая, каменная и соль Русского Севера, а некоторые курсы подадут непосредственно на камне.
.JPG)
Откроет сет несладкий чизкейк, в котором роль соли возьмет на себя икра. Его дополнят масло из анчоусов с четверговой солью и льняные чипсы. Затем гостям предложат малосольный огурец с магаданской креветкой, пикулями из редиса и сезонным разнотравьем. Следующим блюдом станет запеченный в соли картофель с осетром холодного копчения, розовой солью и огуречным рассолом. Рыбную часть продолжит палтус: его запекут в соли и подадут с зеленым горошком и соусом из жженого сена.
Основным мясным курсом станет грудинка мангалиы с овощным рагу, насыщенным мясным соусом и ферментированными пикулями, приготовленными с солью Русского Севера. Завершит сет «Галька» - десерт в форме камня из черной смородины с кремом из смородины и бобов тонка. При подаче его дополнят иван-чаем со смородиновым листом.
.JPG)
Винное и безалкогольное сопровождение представит Кирилл Сулима, подобрав напитки к каждому этапу меню.
Вечер начнется с welcome-зоны, после чего гости перейдут к основной части программы. Ужин дополнят живая музыка, мастер-класс по созданию цветочной композиции и чайный стол.
Для гостей организован трансфер из Нижнего Новгорода и обратно.
Отправление: 30 июля, четверг, 14:00, ресторан «19», ул. Ошарская, 8АНачало ужина: 17:00
Обратный выезд: 20:00
Количество мест ограничено.
Информация и изображения предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
