| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Уникальную и самобытную коктейльную карту представляют в ресторане «Верико»
2026-08-05 21:53:58
Текила на аджике, курд тархун, ткемали и оранжевое вино - новый шеф-бармен «Верико» представляет уникальную и самобытную коктейльную карту. Коктейли Руслана Мингазова пахнут грузинскими специями и копченой солью, душистыми травами и горными фруктами - словно сама солнечная Грузия разлила по бокалам вкусы своей природы и кухни.
Передать ДНК грузинской кухни не в блюдах, а в напитках - настоящая магия, которая в «Верико» начинается в особом месте: премьера карты стала и премьерой камерной барной комнаты. В ее приятном полумраке с покрытыми патиной зеркалами нет привычной стойки, словно все происходит в гостях, и можно поудобнее устраиваться на диванах и креслах, вдыхать теплые терпкие ароматы и мечтать. Руслан Мингазов как никто другой умеет переводить вкусы национальной кухни в напитки - он делала это в Folk и Amber, а в Omela и Buro. TSUM показывал, как знакомое становится сложным, современным и гармоничным.
Коктейли и моктейли «Верико» одновременно и концептуальные, и технологичные. Переосмысливая рецепты и традиции через новые методы и ингредиенты, Руслан Мингазов готовит кордиал из зеленого ткемали и из квашеного грейпфрута, делает курд из тархуна с белым шоколадом и шраб с ароматом уцхо сунели, настаивает текилу на аджике и ликер на жареном чае. И в каждом напитке рассказывает историю, которая раскрывается слой за слоем, - от первого носа к первому глотку, от свежей фруктовой сочности к тонкой горечи биттеров и трав. Его Red Supra - настоящее грузинское застолье, щедрое на вкусы и ароматы: с текилой на аджике, нотами свежего и квашеного грейпфрута, копченой солью, терпкостью кизила и бузины. У гимлета нотки зеленого ткемали, в спритце дразнящий привкус соленого кумквата и шербета лимон-маракуйя, а версия Imereti frog встречает сладостью гранатового ликера. Пронизанная духом Грузии, от оранжевого вина до аджарских мандаринов, коктейльная карта «Верико», как и меню, обещает еще много открытий даже тем, кто думал, что успел ее изучить.
Информация и фотография предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
