Ресторация
Ресторация

«Самокат»: Кофейные привычки россиян меняются

2026-08-07 20:39:10

С начала 2026 года россияне стали активнее заказывать альтернативные кофейные форматы - порционные стики, дрип-пакеты, холодные напитки и концентраты, говорится в исследовании онлайн-сервиса экспресс-доставки «Самоката».

Аналитики отмечают популярность нестандартных форматов кофе для самостоятельного приготовления. Только за лето 2026 года продажи дрип-пакетов по всей стране выросли на 9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, в то время как кофейный концентрат стал новой быстрорастущей категорией. Одновременно увеличился интерес к порционным решениям: россияне всё чаще выбирают саше для быстрого приготовления со вкусом раф с малиной, карамель, дубайский шоколад и фраппе. За 2026 год только в Москве продажи такого кофе выросли на 41%, а в числе лидеров по динамике роста в данной категории оказался Красноярск (+110%).

Растёт интерес и к зерновому кофе. За лето продажи этой категории по всей стране прибавили 49% по сравнению с прошлым годом: покупатели переходят на зерно, чтобы молоть самостоятельно и получать свежий кофе. Это подтверждает и опрос, проведённый в социальных сетях «Самоката», согласно которому 39% любителей классического кофе выбирают зерновой или молотый, а 22% - дрипы.

Как и ожидалось, летом особым спросом пользуются холодные форматы. В этом сезоне по сравнению с прошлым годом продажи готового холодного кофе по всей стране увеличились в 3,2 раза. Существенный рост показал Красноярск - в 13 раз. В Новосибирске продажи выросли почти в 6 раз, в Казани - в 4 раза, в Екатеринбурге и Челябинске - более чем в 3 раза. Также растёт спрос на свежие холодные напитки в стаканчиках в доставке: в 2026 году их продажи по всей стране увеличились в 9 раз.

Интерес к холодным напиткам подтверждают и данные опроса: 34% респондентов назвали айс-латте и фраппе своими любимыми летними кофейными напитками. Ещё 22% выбирают для бодрости эспрессо-тоник или бамбл.

Изменения затронули и чайную категорию. Покупатели всё чаще выбирают компактные упаковки: холодные чаи объёмом менее 0,8 л за лето прибавили 28%, в Екатеринбурге - 57%, в Челябинске - 56% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Особой популярностью пользуются холодные чаи с экзотическими вкусами (манго, ромашка, жасмин, лотос), а также бабл-ти и комбуча. Классический чёрный чай в пакетиках также попал в топ: за лето продажи по всей стране показали рост на 46%, в Красноярске - почти вдвое, в Екатеринбурге - на 60%.

Аналитика представлена за периоды: 01.01.2026–20.07.2026 по сравнению с 01.01.2025–20.07.2025 и 01.06.2026–20.07.2026 по сравнению с 01.06.2025–20.07.2025.

***

«Самокат» - быстрый сервис создания ярких эмоций и доставки товаров в популярных категориях. Привозим всё, что нужно, с быстрой и бесплатной доставкой от 15 минут или по клику. Сервис доставляет продукты и товары в 129 городах России. В линейке «Самоката» - более 2000 уникальных товаров собственной торговой марки. Под своим брендом онлайн-ритейлер выпускает продукты, уходовые средства, бытовую химию, детскую продукцию и товары для животных. «Самокат» - лидер на рынке e-grocery по итогам 2024 года по данным отраслевого обзора InfoLine E-Grocery Russia TOP №4 2024.
Все новости
© RIA Moda 2010-2026 Подписаться на RSS