Ресторация
Ресторация

Состоится гастрономический ужин «Курс на Восток» команд «Рыба мечты» и Lea

2026-08-17 20:06:57

20 августа 2026 года в московском ресторане «Рыба мечты» состоится гастрономический ужин «Курс на Восток». На одной площадке встретятся команды «Рыба мечты» и Lea, чтобы представить совместную программу, посвященную морской кухне и азиатским гастрономическим традициям.

За кухню вечера отвечают шеф-повар «Рыба мечты» Александр Селезнев и шеф-повар Lea Алексей Волков. Каждый из шефов представит три авторских блюда: закуску, горячее и десерт.

Ужин пройдет в формате à la carte: гости смогут самостоятельно составить свой гастрономический маршрут и сравнить два авторских взгляда на общую тему. В центре специального меню - рыба и морепродукты, акцент на вкус продукта, а также характерные для азиатской кухни сочетания ингредиентов, специи и техники.

Александр Селезнев будет опираться на специализацию «Рыба мечты» - рыбу, морепродукты и дальневосточные деликатесы. Алексей Волков продолжит гастрономическую линию Lea, где южноевропейская кухня получает азиатское прочтение. Так «Курс на Восток» превратится в диалог двух шефов и двух подходов к работе с морскими продуктами.

Барную часть программы представят шеф-бармен «Рыба мечты» Валерий Расин и шеф-бармен Lea Дмитрий Родионов. Каждый подготовит по два авторских коктейля, созданных специально для ужина. В барную карту вечера войдут четыре напитка, развивающих общую гастрономическую концепцию «Курса на Восток».


Ужин состоится в «Рыба Мечты» - рыбном ресторане в историческом особняке XIX века на острове Балчуг. Красная кирпичная кладка бывшего ликероводочного завода Петра Смирнова, куполообразные потолки и витражи ручной работы зададут атмосферу вечера и станут фоном для гастрономического путешествия на Восток.

Команда ужина:

  • Кухня - Александр Селезнев, шеф-повар ресторана «Рыба мечты», и Алексей Волков, шеф-повар Lea.
  • Бар - Валерий Расин, шеф-бармен ресторана «Рыба мечты», и Дмитрий Родионов, шеф-бармен Lea.


Сбор гостей: 19:00.

Начало ужина: 20:00.

Формат: à la carte.

Информация и изображения предоставлены пиар-службой заведения.
Все новости
© RIA Moda 2010-2026 Подписаться на RSS