| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Специальное коктейльно-гастрономическое предложение представляют в сети прайм-лаунжей «Дымзавод»
2026-09-07 23:11:19
С приходом осени меняется не только природа и городские пейзажи, но и вкусовые предпочтения. Нам хочется тёплых, обволакивающих блюд и напитков, которые откликаются самому сезону спокойствия и замедления.
Следуя этой тенденции, команда сети прайм-лаунжей «Дымзавод» от ресторанной группы «ВАМС Фемели» создала специальное предложение, в котором мягкие основы соединили с хрустящими акцентами, а вкусы плавно сменяются от более лёгких к глубоким, насыщенным.
Меню от шеф-повара Анатолия Тутова построено на контрасте текстур. Паштет из вёшенок и сморчков он дополняет бородинскими чипсами, тартар из мраморной говядины с трюфелем - картофельными чипсами, а нежный хумус из каштанов с яблочным чатни - хрустящим фундуком. В качестве основных блюд шеф предлагает судака с копчёным соусом бер блан, пасту каламарата качо-э-пепе с трюфелем и пармезаном, сливочные картофельные ньокки с белыми грибами, куриное филе с кремом из каштанов, мочёными яблоками и зелёным маслом, а также филе-миньон с трюфельным и луковым пюре.
Дополнить трапезу рекомендуют ремесленным фруктовым хлебом с грушей и клюквой, а завершить - одним из десертов-новинок от шеф-кондитера Вадима Курнавкина. Печенье с яблоком напомнит о детстве и перекусах на переменах, тёплый сливовый пирог с карамельно-пряным мороженым своим создаст ощущение домашнего уюта, а ореховый торт с коржами из безе, сливочно-фундучным кремом и чёрной смородиной сделает лучше даже самый пасмурный день.
Гастрономическое предложение продолжает коктейльная карта от шеф-бармена Антона Герасимова. Названия напитков отсылают к текстурам, а их вкусовые сочетания помогают передать ощущения, которые возникают при соприкосновении с ними. «Атлас» - лёгкий и мягкий коктейль на основе рома, промытого чаем габа с подсолнечным маслом, с вишнёво-бузинным кордиалом, аперолем и клубничным соджу. «Замша» - более тёплый и глубокий: терпкий виски, промытый арахисовой пастой и сливочным маслом, сочетается с грушево-дубовым кордиалом и амаретто. Завершает трио мягкий и согревающий «Кашемир» с пряным ромом, каштановым ликёром, нугой и чаем габа.
Новое меню уже доступно во всех прайм-лаунжах «Дымзавод».
Информация и фотографии предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
