| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Сентябрьский special запустили в ресторане Loro Хамовники
2026-09-08 22:44:11
Карпаччо из белых грибов, буррата с инжиром, спагетти с вонголе и семифреддо: в Loro на Трубецкой добавили сезонные блюда.
С приходом осени в Loro меняется настроение меню: бренд-шеф Николай Вовчинский строит новый special вокруг продуктов нового сезона - свежих белых грибов и спелого инжира, сохраняя внимание к чистоте вкусов и итальянским акцентам.
Осенний special начинается с карпаччо из белых грибов: свежие грибы нарезают тонкими слайсами, заправляют оливковым и трюфельным маслом, дополняя пармезаном.
Продолжает сезонную линию буррата со спелым инжиром, поджаренным солёным пеканом и шалфеем, дополненная медовым дрессингом. В раздел пасты шеф добавил спагетти с вонголе и белыми грибами.
За сладкое в special отвечает шеф-кондитер Анна Додонова. Семифреддо с инжиром и мускатным орехом вдохновлено рецептом из кулинарного сборника, который команда привезла из путешествия по Италии. В основе пряный ром Canerock, мускатный орех и лимонная цедра. Десерт подают со свежим и карамелизированным инжиром с бурбонской ванилью, карамельным соусом и фисташкой.
| Все новости |
