Ресторация
Ресторация

В Pizza 22 cm представляют новые шефские пиццы от Александра Лебедева (Savras) и от Физкультурника

2026-09-08 23:27:05

Осеннюю серию «шефских» пицц в Pizza 22 cm открывает Александр Лебедев из ресторана Savras, серию Famosa - пицца от Физкультурника. А осеннее меню дополняют блюда с инжиром.

В сентябре Pizza 22 cm продолжает серию шефских коллабораций и представляет новую пиццу от Александра Лебедева, шеф-повара ресторана Savras и преподавателя Novikov Space.

Александр начал профессиональный путь в 14 лет и за годы работы прошел через одни из самых заметных ресторанных проектов Москвы. Он работал с Владимиром Мухиным и Анатолием Казаковым в Dr. Живаго и Selfie, сотрудничал с ресторанными группами Александра Раппопорта и Аркадия Новикова, возглавлял кухни проектов Bosco Cafe и гольф-клуба «Сколково».

Отдельное место в его профессиональной биографии занимают зарубежные стажировки. Александр стал одним из немногих российских шефов, прошедших школу в легендарном баскском ресторане Arzak, отмеченном тремя звездами Michelin, а также стажировался в ресторанах Испании и Дании. Сегодня в Savras он развивает современный взгляд на русскую кухню, соединяя локальные продукты и знакомые вкусы с французскими и европейскими техниками.

Для Pizza 22 cm Александр придумал пиццу «Камамбер-инжир» – свою версию классического сочетания сыра и фруктов и своеобразный ответ привычной паре груши и горгонзолы.

Состав пиццы «Камамбер-инжир»: камамбер, инжир, орехи, руккола, выпаренный портвейн, ореховый грюйер и белый соус.

Ещё одной новинкой сентября в Pizza 22 cm стала «Famosa от Физкультурника», созданная вместе с Михаилом Гавриловым - велосипедистом, блогером и автором проекта «Физкультурник».

Михаил увлечён велосипедной культурой, дизайном и хорошей едой, а в основе коллаборации с Pizza 22 cm оказалось гораздо более простое гастрономическое воспоминание – школьная пицца после урока физкультуры. Та самая, с томатным соусом, сосисками и сыром, которую сложно назвать высокой гастрономией, но легко вспомнить спустя много лет.

В Pizza 22 cm эту идею решили сохранить без лишних усложнений. Получилась взрослая версия знакомой школьной пиццы. Состав пиццы: сосиски, сыр, корнишоны и томатный соус.

Кроме это в меню ещё несколько новинок с инжиром: пицца с инжиром, мортаделлой, сливками, моцареллой, миндалём, соусом Порто и базиликом, буррата с инжиром, баклажаны темпура со страчателлой и инжиром и сметанник с инжиром.

Информация и изображения предоставлены пиар-службой заведения.

Все новости
© RIA Moda 2010-2026 Подписаться на RSS