| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Продолжается серия гастрономических ужинов Surf & Turf в ресторанах «Соренто»
2026-09-15 00:01:55
Рестораны «Сорренто», концепция альянса Family Garden & Novikov Group, продолжают серию гастрономических ужинов Surf & Turf, объединенных одной темой - сочетанием морепродуктов и мяса в современной итальянской кухне.
В этот раз концепт-шеф ресторанов «Сорренто» Андрей Обухов объединится с итальянским шеф-поваром Альберто Кастелланета, который возглавляет кухню компании «Фабрика 1965» и в своей работе обращается к итальянским традиционным рецептам, которые со временем практически исчезли из повседневной кухни. Вместе они представят свое прочтение Surf & Turf - серию из трех ужинов, которые пройдут 17 сентября в Минске, 24 сентября в Сочи и 29 октября в Ташкенте. Начало всех вечеров в 19:00.
Меню ужина построено как последовательное знакомство с двумя главными составляющими Surf & Turf - морем и землей. Начать вечер предлагают с карпаччо из камчатского гребешка с трюфелем и черной икрой. Следом подадут салат с пряным фенхелем, подкопченной уткой и сорбетом «Кампари». Продолжит ужин ризотто с командорскими креветками, оливками, моцареллой и манго. В блюде соединяются характерные для итальянской кухни рис и сыр с морепродуктами, сладость фруктов и солоноватость оливок. На горячее - филе камбалы по-сицилийски и каре ягненка с кремом из баклажана и виноградом. Следующие блюда продолжают противопоставление моря и земли: нежная рыба в сицилийской интерпретации сменяется более выразительным мясным блюдом с кремовой текстурой баклажана и виноградом. На десерт - «Манго-цитрон», легкое и яркое завершение ужина.
К каждому вечеру предусмотрено винное сопровождение. В Минске и Ташкенте вина будут подобраны специально к меню ужина командой «Сорренто». В Сочи партнером выступит Simple Group - крупнейший импортер премиальных вин в России.
- Минск - 17 сентября 2026 года. Начало ужина: 19:00.
- Адлер - 24 сентября 2026 года. Начало ужина: 19:00.
- Ташкент - 29 октября 2026 года. Начало ужина: 19:00.
| Все новости |
