| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Новые десерты представляют в ресторане Atlantica на Кутузовском
2026-09-15 00:17:39
Шеф-кондитер ресторана Atlantica Дарья Терешенок-Кожуховская представила новую коллекцию десертов, в которой соединились филигранная визуальная эстетика, игра контрастных текстур и свежесть сезонных ягод и трав.
Три новых десерта - три совершенно разных характера. Каждый десерт становится маленьким гастрономическим впечатлением: хруст, нежный крем, сочные ягоды, травы и деликатные цитрусовые оттенки складываются в продуманные сочетания.
«Вишенка» с ванильным ганашем из белого шоколада - сладкая оптическая иллюзия: эффектный корпусный десерт в форме спелой ягоды. Под тончайшим хрустящим корпусом из белого шоколада, какао и кокосового масла скрывается облако взбитого крема-ганаш с благородной, пряной таитянской ванилью. В самом сердце - яркий взрыв вкуса: сочное вишневое конфи с ломтиками спелой черешни и освежающей мятой. Финальный аккорд - карамельная веточка, листик черной мяты и «подушка» из рассыпчатого шоколадного сабле, создающая текстурный баланс.
Идеальная, манящая глянцевая ягода вишни, которая так и просится в объектив панна-котта с базиликовым мороженым - лёгкий десерт с летним настроением.
Нежная кокосовая панна-котта с ванилью и сиропом агавы дополнена мороженым из свежего базилика и греческого йогурта: идеальный баланс сливочной мягкости и травянистой прохлады. Ягодный гель из клубники, малины и мяты добавляет сочности, а свежая земляника - выразительный солнечный акцент.
Крем-брюле с бергамотом и свежей клубникой раскрывает классику в новом звучании. Сливочный крем настаивается на листьях бергамота, цедре апельсина и лимона, а таитянская ваниль придаёт ему глубокий, тонкий аромат. Под карамельной хрустящей корочкой - шелковистая текстура крема; рядом - свежая клубника, тропический сорбет и яркий гель из пюре манго.
Информация и фотографии предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
