| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
«Тихая охота»: грибной сезон начался в ресторане Mushrooms
2026-09-15 00:48:45
Крудо из
дорадо с белыми груздями, карпаччо из боровиков, похлебка с маслятами и
подосиновиками, карамелле с опятами, чизкейк с белыми - первый грибной ресторан
города открыл главный сезон года. Самое большое грибное предложение в Москве -
в Mushrooms.
Для Mushrooms сентябрь - золотое время. Боровики, грузди, маслята,
подосиновики, опята, лисички рыжие и черные - концепт-шеф Анатолий Казаков и
шеф-повар Андрей Шамов собрали меню, в котором каждый гриб получил итальянскую
роль.
Для старта - брускетта с лисичками и страчателлой, тартар из говядины с черными
лисичками и фокаччей и вителло тоннато с белыми.
Самое неожиданное сочетание
сезона - крудо из дорадо с белыми груздями: рыба и соленый хрустящий гриб.
Карпаччо тоже грибное - из белых с пармезаном.
Салаты - с лисичками, киноа и
томатами и с груздями, копченой сметаной и картофелем, почти по-дачному, но с
итальянской точностью.
Первое - густая похлебка с маслятами и подосиновиками.
Домашняя паста - карамелле с опятами и белыми грибами и тальолини с лисичками.
Жюльен из трех грибов - опят, боровиков и лисичек.
На горячее - филе утки с инжиром и лисичками и пирог с боровиками и копченой сметаной. И, конечно, пицца из дровяной печи - с черным трюфелем и белыми. Грибная тема доведена и до десертов: мороженое из белых грибов с черными лисичками и чизкейк с белыми грибами.
Информация
и фотографии предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
