| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторанах Ramen Room пройдет фестиваль «Чхусок» - корейский праздник урожая
2026-09-15 11:14:14
С 21 сентября по 4 октября 2026 года во всех ресторанах Ramen Room, проекте рестораторов Аркадия Новикова (Novikov Group) и Ерванда Галстяна (Family Garden), пройдет фестиваль «Чхусок» - корейский праздник урожая.
К нему команда проекта во главе с бренд-шефом Рустамом Самедовым подготовила четыре вида традиционных корейских заготовок из овощей нового урожая, которые можно будет попробовать в ресторанах или заказать в банках объемом 250 и 500 мл с собой, на доставку или самовывоз.
Чхусок отмечают 25 сентября. Это один из главных традиционных праздников Кореи, посвященный сбору урожая, семейным встречам, поездкам к родным и поминовению предков. В этот день принято собираться за праздничным столом и готовить блюда из продуктов нового урожая. Корейская трапеза сопровождается множеством панчанов - небольших закусок, среди которых особое место занимают маринованные и ферментированные овощи.
Одной из традиций Чхусока считается приготовление заготовок из первого урожая, собранного своими руками, чтобы сохранить сезонные продукты на зиму. Эту традицию команда Ramen Room переосмыслила в формате фестиваля и подготовила четыре вида корейских разносолов: капусту кимчи с характерной кислинкой, салат из древесных грибов с плотной текстурой и насыщенной заправкой, битые огурцы кимчи с сочной мякотью и пряностью и острые томаты черри с естественной сладостью и пикантным маринадом.
Все четыре позиции уже представлены в текущем меню Ramen Room, а в период фестиваля гости смогут заказать панчаны не только к блюдам в ресторане, но и в баночках объемом 250 и 500 мл, чтобы взять корейские соленья с собой, заказать доставку или самовывоз и наслаждаться ими дома. Заготовки подают в стеклянных банках с бугельными крышками, которые удобно хранить в холодильнике и подавать к домашнему столу.
Фестиваль «Чхусок» в Ramen Room объединяет корейскую традицию сезонных заготовок и современный ресторанный формат: гости смогут попробовать панчаны в ресторане или заказать их в баночках, чтобы разделить любимые корейские разносолы с семьей и продолжить праздничную трапезу дома.
| Все новости |
