| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане Bagebi состоится третий ужин из серии «Изобретая Грузию»
2026-09-17 18:59:29
Под крышей Bagebi продолжается серия ужинов «Изобретая Грузию», где три шефа - Мака Закарая и Евгений Докунин из Bagebi и приглашенный шеф - представляют сет из восьми абсолютно новых или адаптированных классических грузинских блюд.
Особенность ужинов в том, что приглашенный шеф не имеет опыта работы с грузинской кухней, но весь ужин складывается из продуктов, исторически встречающихся в Грузии. Ужин поддерживает сомелье ресторана, подбирающий соответствующий пейринг из погреба Bagebi.
На третьем ужине, который состоится 17 сентября 2026 года в 19.00, приглашенным шефом станет один из самых прогрессивных, опытных и значимых шефов России, бренд-шеф ресторана Modus и ресторанной группы Modus Friends - Андрей Жданов.
Меню ужина:
- Дамбалхачо с виноградом на огне и шоти,
- Тартар из форели с щавелево-сырным соусом и джонджоли,
- Гебжалия с маринованная свеклой, гозинаками и вуалью из сулугуни,
- Запеченные белые грибы с муссом из сулугуни, рачинской ветчиной и кизиловой глазурью,
- Хрустящая кукуруза с тартаром из томатов и раковыми шейками в соусе биск,
- Утиная грудка с соусом баже новой волны, гранатовой глазурью и цветной капустой,
- Стриплойн из ягненка с терновым ткемали и соте из дандури,
- Запеченный инжир с кремом из надуги, пеканом и соусом из саперави.
Количество билетов ограничено.
Информация и изображения предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
