| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Ресторан Coperto участвует во Всероссийском фестивале авторской пиццы «Пиццайолофест»
2026-09-19 09:32:52
До 20 сентября 2026 года продлится участие ресторана и кинотеатра Coperto во Всероссийском фестивале авторской пиццы, сообщает пиар-служба заведения.
«Пиццайолофест», который впервые объединяет рестораны Москвы, Санкт-Петербурга и еще 11 городов России. Организатор фестиваля - премия «Пальмовая ветвь ресторанной индустрии». В центре фестиваля - шефы-пиццайоло и их взгляд на пиццу как самостоятельный гастрономический жанр, где важны тесто, сочетание ингредиентов, техника и точность вкусового баланса.
Специально для фестиваля шеф-повар Coperto Роман Нургалиев подготовил три пиццы, которых нет в основном меню ресторана. В каждой - свой характер и сочетание классических итальянских ингредиентов с более выразительными акцентами.
Одной из позиций стала пицца с чоризо: насыщенный томатный соус дополнен пикантными колбасками чоризо, красным луком и крем-чизом, который смягчает остроту и делает вкус более сбалансированным.
Пицца с куриной грудкой и трюфелем приготовлена на основе сливочно-трюфельного соуса с пармезаном и горгонзолой. К нему шеф добавляет маринованную куриную грудку, шпинат, вяленые томаты и горгонзолу, а завершает композицию трюфельным маслом.
Фотографии предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
