| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
«Фестиваль плова» проходит в ресторанах Lali
2026-09-22 13:30:34
С 28 сентября по 18 октября 2026 года сеть ресторанов аутентичной кухни регионов Узбекистана Lali от кулинарного альянса Novikov Group & Family Garden проведет «Фестиваль плова».
В течение трех недель сразу во всех ресторанах Lali гости смогут попробовать семь региональных версий одного из главных блюд узбекской кухни - плова, который стал неотъемлемой частью культурного наследия страны.
В основе фестиваля - гастрономическое путешествие по регионам Узбекистана. Бренд-шеф Lali Руслан Италмазов и его команда собрали семь вариаций плова, каждая из которых связана с определенной частью страны и ее кулинарными традициями. Путешествие начинается с Ташкента - здесь готовят чайханский плов с бараниной и барбарисом, подавая его с запеченным чесноком, маринованным луком и гуробом.
Ферганскую долину представляет чайханский плов с говядиной, красным рисом и кавартаком - традиционным дополнением из виноградных листьев.
Из Бухары в меню приехал Ош Софи с говядиной и казы, а из Кашкадарьи - насыщенный плов с говядиной и мозговыми косточками. Ташкентский праздничный плов с бараниной и изюмом продолжает традицию особых блюд для торжественных случаев и подается с салатом шакароб.
Самарканд представлен домашним пловом с говядиной и айвой, а Навои - Учкудуком с говядиной, бараниной и гранатом.
В ресторанах Lali в Ташкенте и Алматы фестивальное меню будет немного отличаться: вместо ташкентского праздничного и кашкадарьинского плова здесь представят две другие региональные версии - бухарский домашний плов Кобули с говядиной и шакаробом и андижанский плов с бараниной, который подают с ачик-чучуком из зеленых бочковых томатов. Остальные пять позиций будут представлены во всех ресторанах сети.
В Lali «Фестиваль плова» пройдет во второй раз. Дебютный проект получил профессиональное признание: на Всероссийском конгрессе рестораторов ТОП-100 он был удостоен премии «Признание» за вклад в популяризацию культурного кода через гастрономию.
Информация и фотографии предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
