| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В сети баров «Винный базар» обновилось меню и организован «Винный рынок»
2026-09-28 00:03:54
Новые позиции для сезонного меню в «Винных базарах» придумал бренд-шеф Михаил Бояринов: запеченные перцы с фетой, говядина тоннато с чимичури, сочный стейк из бавета с томатной сальсой, салат с пармой, карамелизированными персиками и страчателлой. Из горячего - ригатони с митболами в томатном соусе, форель с соусом тар-тар и чизбургер с мраморной говядиной на двух смэш-котлетах, который есть только на Никитском бульваре. На десерт - тирамису.
«Сейчас я работаю с comfort food в правильном понимании комфортной еды. Недавно услышал отличный слоган ugly but good - он лучше всего объясняет мой стиль, - говорит Михаил. - Комфортную еду часто усложняют, а она должна быть просто вкусной и понятной».
«Винный рынок» - продолжение того, как в «Базарах» вообще устроено вино. Винной карты здесь никогда не было: гость рассказывает, что ему нравится - регион, стиль, органолептика, бюджет, - а команда предложит бокал гостю по его характеристикам. Подборку собирает шеф-сомелье и операционный управляющий проекта Жанна Арановская. Это отдельная линейка вин: часть подборки постоянная и есть в «Базарах» всегда, часть обновляется каждый месяц.
| Все новости |
