| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторанах «М2 Органик Клуб» объявили понедельник днем бульона
2026-10-03 12:18:30
Каждый понедельник во всех ресторанах «М2 Органик Клуб» действует день костного коллагенового бульона. Его готовят из органической курицы, индейки, баранины или говядины более 20 часов, а гостям предлагают выпить бульон в ресторане или взять с собой. Приобрести его также можно в фирменных магазинах «М2 Органик Клуб» при ресторанах и заказать с доставкой через интернет-магазин проекта.
Костный коллагеновый бульон существенно отличается от обычного домашнего бульона, который варится около двух часов, – у него более насыщенный вкус и аромат. Благодаря длительной варке продолжительностью более 20 часов коллаген из костей и хрящей переходит в бульон в легкоусвояемой форме, минералы высвобождаются из костной ткани, а белок концентрируется. Содержание белка в таком бульоне в 4–5 раз выше, чем в домашнем бульоне.
Для приготовления используют кости и мясо органической птицы, баранины или говядины. В процессе варки также добавляют яблочный уксус: он помогает извлекать из костей кальций, магний и фосфор. При этом во вкусе готового бульона уксус не ощущается.
В «М2 Органик Клуб» бульон можно выпить как самостоятельный напиток или взять с собой.
| Все новости |
