| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Рестораны 321 Club и «Южанин» встречают осень новыми блюдами
2026-10-04 22:23:06
С наступлением осени два проекта альянса Family Garden & Novikov Group — 321 Club и «Южанин» — обновляют основные меню. С 1 октября 2026 года в ресторанах появились новые блюда, созданные с учётом сезона и характера каждой концепции.
321 Club — сеть рёберных ресторанов, построенная вокруг культуры мяса и живого огня. В основе концепции — американская кухня с мексиканскими акцентами: здесь готовят рёбра, стейки и бургеры, используют гриль и смокер, а мясо и овощи становятся основой для насыщенных блюд с выразительными соусами. Осеннее обновление от бренд-шефа Рустама Самедова продолжает эту линию, добавляя в меню более плотные и согревающие позиции.
В осеннем обновлении появились тако со стриплойном с мексиканскими акцентами, картофельный салат с говяжьей голенью конфи и говяжьим беконом голубцы с соусом энчилада. Среди горячих блюд — стейк Аше с картофельным пюре и соусом демиглас и жареный картофель с грибами.
Обновление одновременно появится в ресторанах 321 Club в Cочи, Краснодаре и Ташкенте
«Южанин» — проект альянса Family Garden & Novikov Group, в котором южная кухня становится основой для современной ресторанной концепции. Здесь узнаваемые блюда и продукты Кавказа и других южных регионов сочетаются с европейскими приемами и актуальной подачей. Осенью бренд-шеф Руслан Италмазов делает меню более насыщенным: в нем появляются блюда с томленым мясом, белыми грибами, инжиром, халвой и пеканом.
Одним из главных мотивов нового меню стала томленая говяжья щечка. Ее подают с баклажаном, в рассольнике, а также в чанахи. В качестве закуски появился перечный хумус с говяжьим языком.
Среди салатов — салат с говядиной и свежими овощами и салат с жареным адыгейским сыром и песто. Южную часть меню дополняет бодоми — самса по-бухарски. В разделе горячих блюд — финская уха — и цыплёнок с гречотто и белыми грибами. Для десертной части меню Руслан Италмазов добавил тарт «Бретон» с инжиром и чизкейк с халвой и пеканом.
Информация и фотографии предоставлены пиар-службой заведений.
| Все новости |
