| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане «Радио» состоится воскресный бранч
2026-10-09 08:35:03
В воскресенье, 11 октября 2026 года, в ресторане «Радио» на Бауманской шеф-повар Александр Петрунин совместно с бренд-шефом Александром Мисингевичем Substance Kebab приглашают гостей на совместный бранч.
В этот день будут представлены две гастрономические концепции от шефов Александра Петрунина и Александра Мисингевича. Команда Substance Kebab специально к бранчу подготовила хрустящую белую рыбу в пивном кляре с водкой, приправленной сирийским заатаром с дзадзики и насыщенную долму с бараниной и домашним йогуртом. Палестинский фалафель подадут в пите со свежими овощами, красной маринованной капустой и йогуртом. Легендарный хумус будут сочетать с печеным чесноком и свежим сумахом.
Шеф Александр Петрунин для бранча подготовил ризотто с копченым угрем и шиитаки и нежный пирог с томленой говядиной, дополненный фермерской морковью, пармезаном и унаги.
Также будет действовать специальная барная карта, разработанная шеф-барменом Substance Kebab Марией Токаревой. Мария представит в «Радио» осенние авторские напитки – горячий шоколад с виски Hot chocko и Malasia с ликером из терпкой вишни, малиной и экзотической маракуйей. А для погружения в осеннее настроение – тыквенный латте Pumpking head с эспрессо и взбитыми сливками.
На воскресном бранче посетители познакомятся с паназиатской кухней и гастрономическими традициями Турции, Кавказа и Ближнего Востока. Бранч пройдет с 12:00 до 17:00.
| Все новости |
