| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Владивостокский ресторан More Seafood Bar представил фестивальный сет
2026-10-10 09:31:16
Приморский гребешок, камчатская нерка, тунец bluefin из Японского моря и желтоперая камбала - шеф More Seafood Bar Юрий Крючков собрал в меню Российского ресторанного фестиваля четыре хита ресторана, ставшие частью его истории. С 5 по 25 октября 2026 года его сет рассказывает о вкусе Владивостока - через дальневосточный улов, авторские рецепты и тонкий азиатский акцент.
Откроют сет два фирменных севиче - из приморского гребешка с кинзой, луком и сладкими томатами и из камчатской нерки с томатами и соусом кимчи в тонких хрустящих тарталетках с лаймом.
Продолжит хамон из брюшка тунца bluefin собственного улова команды More Seafood Bar в Японском море. Филе три месяца вялят, слегка коптят и подают с вялеными томатами, оливками, миндалем и обжаренной на гриле чиабаттой с мягким сыром.
Еще один трофей с рыбалки на горячее - филе желтоперой камбалы с красным луком и сладким перцем под кисло-сладким соусом, визитная карточка ресторана с самого его открытия.
И даже десерт сета пропитан морем - два шоколадных трюфеля из молочного и горького шоколада с морской солью, собственная интерпретация японского «живого шоколада», где близость Владивостока к Азии звучит особенно ярко.
В пару к сету команда More предлагает коктейль Passion Highball на основе Dewar’s Caribbean Smooth 8 с домашним кордиалом из манго и маракуйи, домашним имбирным элем и мятой или просто шот виски для ценителей чистого вкуса.
| Все новости |
