| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане «Москва–Стамбул» пройдет гостевой ужин Ильи Елефтериади из ресторана Poly
2026-10-10 22:49:36
15 октября 2026 года ресторан «Москва–Стамбул» продолжит свой гастрономический маршрут до Афин. Бренд-шеф Poly Илья Елефтериади станет гостем Павла Климкина и представит специальное меню à la carte, в котором гастрономический маршрут вечера пройдёт через Афины, Стамбул и берега Восточного Средиземноморья.
«Москва–Стамбул–Афины» — встреча двух близких гастрономических культур, веками влиявших друг на друга. Греция, Турция, Кавказ и Ближний Восток переплетаются здесь через открытый огонь, свежие травы, яркие специи, овощи, рыбу и мясо.
Илья Елефтериади — понтийский грек и исследователь средиземноморских гастрономических традиций. В основе его авторского подхода — идея «кухни кочующих греков», сформированная в том числе историей его собственной семьи, которая на протяжении поколений перемещалась между территориями Османской империи, Кавказом и Казахстаном.
Именно этот культурный код станет основой меню вечера.
Начать предлагают с овощей с огня с песто из трав и мацони и балык экмека со скумбрией, тарамой и гранатом. Продолжить шашлыком из кальмара с хортой и апельсиновым соусом или цыплёнком целиком с зелёными томатами и лимоном. Завершает специальное меню мусака Елефтериади с томлёной бараниной, баклажаном и муссом из сулугуни.
«Мне очень хочется транслировать и популяризировать этот симбиоз кухонь: Греции, Турции, Ближнего Востока и Кавказа. Качественные продукты, специи, свежие травы и хорошее вино — это мой культурный код, это то, что меня вдохновляет и определяет», — говорит Илья Елефтериади.
На кухне «Москва–Стамбул» Илью встретит Павел Климкин, чья профессиональная биография также связана с исследованием разных гастрономических традиций. За его плечами работа с ресторанными проектами Нижнего Новгорода и стажировки в Японии, Duo Asia, Leo, Harvest, Saviv и Kaf-Kas.
На один вечер две гастрономические истории встретятся за одной кухней, а привычный маршрут Москва–Стамбул получит новую точку на карте — Афины.
Меню будет доступно с 18:00.
Требуется бронирование столика.
***
«Москва–Стамбул» — турецкий ресторан для активных и современных горожан и гостей Нижнего Новгорода. В меню: яркая кухня Турции и Ближнего Востока с мотивами Израиля, Ливана, Марокко и Сирии, много мяса на открытом огне и традиционной выпечки. Открытая кухня и детали интерьера продолжают
атмосферу путешествия и переносят гостей на берег Босфора.
| Все новости |
