| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Петербургские гастроли Maison Rouge пройдут в Loro на Трубной
2026-10-11 10:01:25
15 октября 2026 года в ресторане Loro пройдет гастрольный ужин Maison Rouge — одного из главных ресторанных открытий Петербурга 2025 года. Бренд-шеф проекта Антон Счётчиков привезет в Москву авторский сет, в котором представит собственный взгляд на французскую гастрономическую классику.
Открывшийся осенью 2025 года на Конюшенной площади, Maison Rouge быстро завоевал сердца публики необычным форматом, объединяющим ресторан и вечерний салон, и меню с акцентом на морепродукты, икру и деликатесы.
Сегодня кухню Maison Rouge возглавляет Антон Счётчиков — лауреат премии «Что где есть в Петербурге» 2023 года в номинации «Прорыв года среди шеф-поваров», за плечами которого работа в Terrassa, Jamie's Italian, Fresa's и Grecco.
На один вечер гости Loro смогут познакомиться с гастрономическим почерком петербургского шефа через специально подготовленное меню, в котором деликатесные продукты сочетаются с классическими французскими техниками.
Откроет ужин карпаччо из тунца бигай с томатами, черной икрой и маринованным луком шалот. Следом подадут патиссе с лососем, креветками и муссом из пекорино — хрустящее слоеное тесто с начинкой из морепродуктов, которое сервируют с копченой сметаной и красной икрой.
Продолжит сет сибас аль-меньер с картофельным гратеном и муссом из артишока. Особое место в сете займет турнедо Россини — блюдо, которое присутствует в меню Maison Rouge с самого открытия. В этой классике нежное мясо сочетается с фуа-гра и насыщенным трюфельным соусом.
Завершит ужин тарт татен с муссом из сметаны — традиционный французский десерт с карамелизированными яблоками, сладость которых оттеняет легкая сливочная кислинка.
Винные рекомендации к гостевому меню подготовит шеф-сомелье Loro Александра Ефремова. Опираясь на обширную винную карту ресторана, она предложит сочетания, которые подчеркнут вкусовые особенности каждого блюда. Вина гости смогут заказать отдельно.
Гастроли Maison Rouge в Loro на Трубной станут встречей двух проектов, объединенных уважением к кулинарным традициям, вниманием к продукту и культурой гостеприимства. Ужин пройдет при поддержке отеля Ararat Park Hyatt Moscow.
Начало в 18:00.
Информация и изображения предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
