| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Гранд-кафе «Dr. Живаго» представляет сет в рамках XXI Московского гастрономического фестиваля
2026-10-12 17:13:48
Икра кабачковая современная, вареник со стейком из
осетра и тремя видами икры и крем-карамель с черной икрой - гранд-кафе «Dr.
Живаго» участвует в XXI Московском гастрономическом фестивале. Тема сета - икра
- продукт, без которого не обходится ни одно русское застолье, от советской
кухни до царского пира.
Немного детства, сказки, роскоши, фантазии шефа и современных техник - сет из
трех подач проходит путь от простого к драгоценному. Открывает его кабачковая
икра - та самая, из советского детства, - в новом прочтении: шеф Артем
Мухин прослаивает ее белыми грибами и сливочным кремом.
На горячее -
Царь-вареник: большой вареник со стейком из осетра на картофельном креме,
увенчанный тремя видами икры.
Финал - самый нежный: кофейный крем-карамель с черной икрой, где солоноватые
икринки оттеняют горчинку кофе и сладость карамели.
Информация и фотографии предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
