| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Бренд-шеф Андрей Лапин и шеф-повар Александр Петрунин обновили меню в ресторане «Радио» на Бауманской
2026-10-14 00:01:38
В ресторане «Радио» на Бауманской бренд-шеф Андрей Лапин и шеф-повар Александр Петрунин представили сезонное обновление меню.
Знакомые блюда в новом меню обретают новые детали: шефы экспериментируют с сочетаниями, добавляют неожиданные акценты и по-своему интерпретируют классику. Начать знакомство с новинками предлагают с вителло тоннато — традиционная итальянская закуска, дополненная авторским соусом ромеско с вялеными томатами, каперсами и кунжутом с юдзу.
Также в меню появилась фермерская цветная морковь с лимонным бермонте – сливочная основа и легкая цитрусовая кислинка раскрывают естественную сладость моркови.
На горячее — бифштекс из мраморной говядины с белыми грибами и картофельным пюре, который подают с насыщенным соусом демигляс. А нежное феттучини сочетают с мурманским лососем и сезонной ароматной тыквой.
Информация и фотографии предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
