| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Новая коктейльная коллекция Agave Special представлена в ресторане Leo
2026-10-22 00:51:57
В ресторане Leo Генриха Карпина и Сергея Серенькова представили Agava Special – сезонную коллекцию от бренд-бартендера Олега Кашина. В нее вошли пять интерпретаций Margarita и Paloma, включая безалкогольную версию. Для каждого коктейля команда подобрала гастрономическую пару из меню ресторана.
В новой коллекции Олег Кашин исследует многогранность агавовых спиртов, сочетая их с цитрусовыми, тропическими фруктами, пряностями и овощными ингредиентами. От классической маргариты до авторской Paloma с болгарским перцем – каждый коктейль раскрывает собственный характер, предлагая новый взгляд на знакомые напитки.
Серию открывает Margarita Virgin – безалкогольная интерпретация классической маргариты на основе Tequila Drinksome, лайма и сиропа агавы. Мягкие медовые ноты гармонично сочетаются с кантабрийскими анчоусами с маслом Donnafugata. Для поклонников классики – Margarita Classic на основе El Tequileño Blanco, апельсинового ликёра, лайма и сахара с каймой из соли с шисо. В пару к ней предлагают морского ежа с огурцом, кизами васаби и соусом юдзу-понзу.
Тропические мотивы раскрываются в Margarita Picante на основе Jose Cuervo 1800 Reposado с маракуйей, лаймом и пряностями. Фруктовая сладость и легкая пикантность определяют характер напитка, к которому рекомендуют сашими из тунца. Еще одна авторская интерпретация – Yuzu Margarita с Clase Azul Plata, юдзу, апельсиновым и персиковым ликером. Яркая цитрусовая кислинка постепенно уступает место нежной персиковой сладости, а гастрономическим сопровождением становится тартар из лосося с гуакамоле и чипсами.
Завершает карту Bell Pepper Paloma – лонг-дринк на основе мескаля Perro De San Juan Espadin с болгарским перцем, томатами, лаймом и тоником. Свежесть овощных ингредиентов здесь переплетается с дымными нотами мескаля, а в качестве пары предлагают крудо из дикого сибаса с томатным понзу.
Agave Special продолжает философию Leo, где коктейли становятся не только самостоятельными напитками, но и частью продуманных сочетаний с блюдами ресторана. Каждая пара позволяет по-новому раскрыть вкусы, объединяя барное и гастрономическое искусство.
Информация и фотографии предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
