| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Гастрономический ужин «Между двух морей» пройдет в Сорренто
2026-10-23 20:06:59
В Анапе 23 октября 2026 года в ресторане «Сорренто», концепции альянса Family Garden & Novikov Group, пройдет гастрономический ужин «Между двух морей» (Tra Due Mari). Концепт-шеф ресторанов «Сорренто» Андрей Обухов объединится с итальянским шеф-поваром Альберто Кастелланета, чтобы представить сет из шести курсов.
В своей работе Кастелланета обращается к традиционным рецептам Италии, многие из которых со временем практически исчезли из повседневной кухни. Вечер станет встречей двух авторских подходов к итальянской гастрономии, где знакомые продукты раскрываются в неожиданных сочетаниях.
Ужин начнется с карпаччо из дорадо: нежную рыбу дополнят цитрусовая горчинка розового грейпфрута и яркая кислинка гранатового геля. Следом подадут мильфей с тунцом, тремя видами икры и стриплойном — сочетание морских акцентов и насыщенного мясного вкуса. Третий курс — ньокки боскайола, итальянская классика с грибными нотами. Затем на столе появится черная треска с устричным муссом и картофелем, где деликатный вкус рыбы дополнит тонкий морской оттенок соуса. Продолжит меню филе Россини с фуа-гра и соусом порто — выразительное сочетание мяса, нежной текстуры печени и глубоких винных нот. Завершит ужин десерт «Манго-цитрон», в котором тропическая сладость манго встречается с освежающей цитрусовой кислинкой.
Команда ресторана также подобрала винное сопровождение к меню, чтобы подчеркнуть характер каждого курса и раскрыть сочетания ингредиентов. Винное сопровождение оплачивается отдельно.
Информация и изображение предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
