| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
[KU:] Рамен Изакая Бар проводит фестиваль гедза
2026-10-25 09:23:29
В [KU:] Рамен Изакая Бар устроили свой собственный фестиваль гёдза, который будет продолжаться до конца ноября.
Дальний восток — родина всевозможных пельменных изделий, так любимых во всем мире. Вот и японские гёдза, будучи дальними родственниками русских пельменей, произошли с ними от общего предка и пришли на острова восходящего солнца из Китая. Отличительная особенность гёдза, помимо треугольной формы — это способ приготовления. Обычно их прижаривают с одного бока до хруста, а потом пропаривают под крышкой. Блюдо это по настоящему популярное и народное, а в городе Уцуномия ему даже поставили памятник и каждый ноябрь устраивают тематический праздник.
Бренд-шеф Руслан Магомедшарипов придумал семь новых видов японских пельменей в разной стилистике:
- Овощные — шпинатное тесто и легкая начинка из микса овощей,
- Креветка — морской вкус, сочная креветка,
- Борщ — свекольное тесто и сладко-кислая начинка по мотивам известного супа,
- Лосось — мягкий сливочный вкус и тесто с чернилами каракатицы,
- Сырные — тягучая сырная начинка и тертый сыр сверху,
- Вагю — мраморная сочная японская говядина,
- Царь гёдза — два увесистых пельменя с вагю и хрустящей кружевной корочкой ханэ.
Не стоит забывать и про «обычные» гёдза из основного меню ресторана: острая курица, утка и свинина. Все гёдза также можно заказать порциями по 5 и 10 штук.
Гёдза - традиционная закуска для формата небольшого бара-изакая. Берут их как закуску в начале трапезы и ставят в центр стола, чтобы все могли попробовать. Дополняют обычно холодным разливным пивом.
Гёдза из фестивального меню можно будет попробовать во всех точках [KU:] Рамен Изакая Бар до конца ноября.
| Все новости |
