| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В гастропространстве «Ино М2» представят пять коктейлей, созданных в диалоге с художественными идеями XX века
2026-11-02 08:34:27
5 ноября 2026 года в баре-лаборатории «Ино М2» пройдет лекция-дегустация «Градус авангарда: от «Черного квадрата» до деконструкции вкуса». Искусствовед Мария Жукова расскажет о ключевых направлениях авангардного искусства, а шеф-бармен гастропространства «Ино М2» Василий Жеглов представит пять коктейлей, созданных в диалоге с художественными идеями XX века.
Встреча объединит историю искусства и современные барные техники. Участники проследят, как принципы авангарда — отказ от привычных форм, эксперименты с восприятием и соединение разных выразительных средств — находят отражение в миксологии.
Лекция будет разделена на пять тематических блоков. В центре внимания окажутся синестезия, конструктивизм, лучизм, сюрреализм и коллаж. Каждый блок дополнит дегустация коктейля, раскрывающего соответствующую идею через аромат, вкус, текстуру и визуальную подачу.
Программа начнется с разговора о том, как художники-авангардисты меняли представление об искусстве. На примере идей Василия Кандинского участники исследуют связь цвета и вкуса. Принципы конструктивизма станут отправной точкой для разговора о структуре и прозрачности вкусовых слоев, а лучизм Михаила Ларионова и Натальи Гончаровой — о свете и оптическом восприятии.
Отдельный блок будет посвящен сюрреализму и способности искусства обманывать ожидания. Его гастрономическим продолжением станет коктейль с ароматом пчелиных сот и воска, в рецептуре которого не используется мед. Завершит программу тема коллажа: участники попробуют сочетание свеклы, мескаля и овечьего сыра, построенное на соединении разных вкусовых элементов.
За барную часть вечера отвечает Василий Жеглов, шеф-бармен барa-лаборатории «Ино М2». Его задача — показать, как художественные приемы могут становиться основой для экспериментов с ингредиентами и восприятием напитка.
Мероприятие начнется в 19:00, сбор гостей — с 18:40. Формат предполагает лекцию с презентацией и дегустацию пяти коктейлей. Количество мест ограничено. Вход по билетам.
| Все новости |
