| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Обновленные завтраки запустили в ресторане-кондитерской Kalabasa
2026-11-07 20:59:20
В ресторане-кондитерской Kalabasa на Бауманской шеф Даниил Касаткин запустил обновленное меню завтраков, которые доступны ежедневно до 16:00.
В Kalabasa на Бауманской уверены, что хорошее утро не должно заканчиваться слишком рано. Поэтому завтраки здесь подают ежедневно до 16:00, а теперь ещё и по обновлённому меню. Бренд-шеф Даниил Касаткин добавил утренним блюдам лёгкости и баланса, не забыв о главном – ярких вкусах и сочетаниях, ради которых хочется просыпаться.
Любимец постоянных гостей – большой завтрак Kalabasa – теперь можно попробовать в новом исполнении. На хрустящем тартине встречаются слабосолёная форель с маринованной домашней икрой и сибулетом, два яйца, воздушный взбитый сыр, спелое авокадо и свежий салатный микс с оливковым маслом.
.JPG)
За французское настроение отвечает ещё один завтрак-конструктор: пышная бриошь со взбитым маслом, камамбером и яйцом, а на сладкой стороне – томлёная в пряном сиропе груша, грецкие орехи и немного розовой соли.
Ещё одна новинка – омлет с тамбовским окороком и муссом из горгонзолы, в котором за нежную текстуру отвечает тянущаяся моцарелла, а за интересный вкусовой контраст – сливочный мусс с мёдом.
На смену классическому бенедикту сразу две версии – бенедикт с пастрами из индейки, на поджаренной бриоши, с румяными вешенками и сладким печеным перцем под теплым голландским соусом,
и бенедикт с форелью слабой соли и карпаччо из цуккини, где рыба собственного посола подается вместе с хрустящим тонким карпаччо из свежего цуккини.
.JPG)
В раздел каш, к легендарной зеленой гречке с пармезаном, шеф добавил насыщенную томатную овсянку с пармезаном и яйцом пашот.
А для тех случаев, когда утро плавно перетекает в поздний обед, гриль-чиз с окороком, моцареллой и ягодным джемом – горячий сэндвич на обжаренной бриоши, где сладковатый луковый мармелад и ягодный джем дают идеальный контраст сытного и сладкого.
Kalabasa – не просто место, куда забегают за любимым десертом или заходят на уютный ужин. Это еще и пространство, где можно неспешно провести утро, насладиться атмосферой, задержаться до обеда и зарядиться хорошим настроением на весь день.
| Все новости |
