| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
2 февраля в гостях у Ro (Санкт-Петербург) Кадзухико Кидзима, шеф The Japanese bar Takadaya
2024-01-31 00:12:56
Ro (Санкт-Петербург) продолжает путешествие по Азии. 2 февраля за баром Кадзухико Кидзима, шеф The Japanese bar Takadaya, с сетом саке, сообщается в пресс-релизе.
Амбассадор саке и японской кухни в России Кадзухико Кидзима знакомит с одним из старейших производителей Японии - Inata Honten из префектуры Тоттори. За 350 лет истории здесь отточили нюансы приготовления саке. Кадзу выстраивает сет как дегустацию. От пряного "Inatahime" Ryokan Junmai, которое подают теплым, чтобы почувствовать в нем липу, шоколад, кофе и табак. К бархатистому "Inatahime" Goriki Junmai Ginjo, раскрывающемуся ароматом сирени, карамболы, ананаса и марципана. И финальный аккорд - "Iku's Shiro" со сложным букетом зеленого яблока, груши, ванили, белого шоколада и бузины.
Обновленная барная карта Ro подхватывает мечты о Японии коллекцией согревающих коктейлей, где каждое название говорит само за себя. Yume – «мечта» – на саке с малиной, лимоной и свежестью базилика в послевкусии. Suteki – в буквальном смысле «удивительный» – с клубничным соджу, нотами листьев каффирского лайма, маракуйей, мандарином и одновременно с пряностью бадьяна и корицы. Или Yasashii – «легкий» - с алое, имбирем, юдзу и пряностями.
Главная новинка карты – глава «Вьетнам». Горная фея Ау Ко, вьетнамские лавки Сайгона и дракон Ryū – каждый напиток шеф-бармен Роман Карасев раскрывает в многогранных вкусах, ярких сочетаниях и увлекательных историях. Aukoна кардамоновой водке с ликером шисо и кокосовой водой рассказывает легенду о горной фее-птице, ставшей матерью ста сыновей – прародителей ста вьетнамских народов. Дракон Ryū, символ силы и мудрости, демонстрирует удивительное перевоплщение вкуса: из сочетания арбузной водкой, алое и вином с юдзу к неожиданному послевкусию спелой дыни. А дижествный Muamua на пряном роме с игристым, юдзу, лаймом, и манго переносит на рынки Хошимина, пропитанные ароматами вьетнамских фруктов.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
