| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
20 марта в ресторане Padron пройдет испанский винный ужин
2025-03-13 23:11:52
20 марта в ресторане Padron пройдет винный ужин: огонь в печах и асадоре, изысканные вина Испании в бокалах и гастрономические шедевры в тарелках. Две известные винодельни — Bodegas Roda и Bodegas La Horra — при поддержке виноторговой компании AST представят уникальный эногастрономический ужин. Бренд-шеф Folk Team Евгений Цыганов и шеф Антон Лебедев подобрали блюда-сопровождение, сообщается в пресс-релизе.
«Великие с самого начала» — так создатели Bodegas Roda говорят о своих винах. Основанная в 1987 году в сердце Риохи, винодельня сразу вошла в число лучших в мире по мнению национальных и международных экспертов. Здесь бережно следуют принципам устойчивого виноградарства: виноградные лозы растут среди местной флоры, получают влагу только от дождя, а континентальный климат придает вину свежесть и душистость. Bodegas La Horra — следующий амбициозный проект Марио Роттланта и Кармен Дауреллы, посвященный местному сорту Темпранильо. Эти вина раскрывают новые грани сорта, балансируя между легкостью и насыщенностью, а фруктовый букет грейпфрута, айвы, персика и вишни делает их по-настоящему незабываемыми. Представит коллекцию амбассадор Барбара Сибликова.
Шеф-сомелье Folk Team Артем Самойлов собрал для ужина вина, которые раскроются сочным летним букетом вкусов и ароматов. Roda I Blanco с оттенками грейпфрута, айвы и белых персиков раскроет цветочные оттенки бузины и ревеня в сочетании с теплым салатом из мини-кальмаров и чоризо на пюре из запеченной тыквы с маслом маракуйи. Sela, выдержанное в дубе, с акцентами вишни, малины и красной сливы, дополнит один из бестселлеров Padron — почки кролика в соусе Pedro Ximenez. Roda Reserva и пряное Roda I Reserva станут идеальной парой для крокетов из бычьих хвостов с перечным соусом и эмпанад с грибами. Corimbo с травяными и хвойными оттенками и Corimbo I Reserva, в котором черные фрукты скрывают ноты какао и табака, дополнят рибай сухого вызревания с соусом Demi-Porto. А завершит вечер шоколадный тарт с перцем андалиман, как символ противоречивой и яркой испанской страсти.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
