| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
21 декабря в ресторане российских деликатесов «Белуга» пройдет ужин Сирко Беккера (Pure C**, Нидерланды)
2019-12-12 23:15:24
21 декабря в ресторане российских деликатесов «Белуга» при поддержке дома шампанских вин Dom Perignon состоится ужин от шеф- повара ресторана Pure C (2 звезды Мишлен, Кадзанд, Нидерланды) Сирко Беккера и шеф-повара «Белуги» Антона Ковалькова.
В биографии Сирко Беккера две звезды Мишлен в собственном ресторане Pure C**, работа в лучших ресторанах Европы, 59 место в европейском рейтинге лучших шеф-поваров, участие в мировых гастрономических фестивалях, а также авторская разработка – эксклюзивный ликер Hierbas de las Dunas на травах Северного моря.
Антон Ковальков неоднократно представлял Россию на международных гастрономических мероприятиях, в 2019 в Японии на первом Всемирном саммите шеф-поваров World King of Chefs Summit он завоевал бронзу.
Ужин из девяти подач покажет два уникальных взгляда на гастрономию. Стиль Сирко Беккера, чистый и лаконичный, можно будет оценить в пяти подачах: японский омлет чаван-муши с копчёным угрём и икрой, новозеландские устрицы с вагю, планктоном и израильским артишоком, мильфей с гребешком, икрой и белым трюфелем и десерт – авокадо с цитрусом и кофе.
Стиль Антона можно охарактеризовать как современная российская кухня на основе сезонных и традиционных продуктов с паназиатским вдохновением. Он представит четыре подачи: хурма с морским ежом, тыквенным майонезом и шиповником, сациви с грецким орехом и икрой, морской гребешок по-тайски и десерт «Птичье молоко».
«Белуга. Ресторан российских деликатесов & caviar brasserie»: Москва, Моховая ул., 15/1, стр. 1 (отель «Националь», 2 этаж). Телефон: +7 (495) 901-03-36, +7 (916) 667-03-99.
| Все новости |
