| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
21 марта Kaf-Kas (Роза Хутор) приглашает на ужин в четыре руки
2024-03-17 00:26:10
21 марта Kaf-Kas приглашает гурманов на эксклюзивный ужин от двух шефов: в гости к Александру Шаповалову приедет Владимир Максимов, бренд-шеф сети шашлычных Muяrad (Махачкала), сообщается в пресс-релизе.
Владимир Максимов — шеф-повар с 20-летним стажем, до Дагестана работавший в топовых ресторанах Сочи, Москвы и Санкт-Петербурга, преподаватель кулинарной школы для шеф-поваров СВЧ (СПб), бизнес-школы Swissam и кулинарной студии Culinaryon. Владимир специализируется на мясной кухне и знает все секреты приготовления правильного кавказского шашлыка.
В меню ужина:
- Welcome от Владимира Макcимова: взбитое масло со сванской солью и копчёным овечьим сыром, которое подадут с двумя видами тартина.
- Тартар из крымской форели в тарталетке из цветной капусты с водорослями, огуречным кетчупом и желтком от Александра Шаповалова.
- Хумус с вяленой фиолетовой морковью и маслом из красного чили (Максимов).
- Запечённая в углях картошка с щучьей икрой и черноморской хамсой (Шаповалов).
- Запечённый баклажан с сальсой из кинзы и соусом из миндального молока (Максимов).
- Филе кефали с армянской крупой дзавар и боттаргой (Шаповалов).
- Обжаренные на углях «пистолеты» из баранины с маринованным луком и аджикой из розовых томатов (Максимов).
- Конфета из горных трав с лимоном в съедобном «фантике» в качестве антраме (Максимов).
- Миндальный крем с попкорном из гречки и морской солью на десерт (Шаповалов).
Эносопровождением к ужину станут вина от Simple Wine, а dj-сет от Рушана Манкузо создаст атмосферу для неторопливого погружения в глубины вкуса. Кроме того, гостей ждут приятные подарки от партнёров.
Сбор гостей в 19:00.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
