| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
22 февраля в Москве начинается гастрофестиваль «Сказочная Масленица»
2025-02-21 14:00:36
22 февраля в Москве начинается гастрофестиваль «Сказочная Масленица», который продлится до 2 марта. В рамках фестиваля шеф-повара более 40 известных ресторанов столицы, в том числе, Кирилл Бергер, Александр Волков-Медведев и Илья Благовещенский, представляют масленичные сеты, взяв за основу неизменные атрибуты праздника – блины, оладьи, сырники и пироги. Каждый из них посвятит своё блюдо одному из героев русских сказок, басен и других историй, знакомых с детства, сообщается в пресс-релизе.
Первыми попробовать фестивальное меню на специально организованном в ресторане «СибирьСибирь» бранче смогли члены жюри, известные блогеры и журналисты. Ресторан представил свое гастрономическое прочтение «Морозко», связав каждое блюдо с самыми яркими персонажами и моментами сказки. О знаменитой сцене, гдеМарфуша грызет яблоко в ожидании Морозко, напомнило неожиданное сочетание – блинчики с форшмаком и карамелизированными яблоками, блины с груздями, деревенской сметаной и луком – оммаж к образу старичка-боровичка, превратившего Иванушку в медведя, а торт с северной калиной, снежной меренгой и кедровыми орехами символично описал эпизод с Марфой-королевишной.
Во время бранча винодел Алексей Кучеров (Hills & Rocks) представил совместный проект с другим севастопольским виноделом, Ремом Акчуриным («Винодельня Акчурина») вино «Пушистое», выполненное в стилистике брют натур из четырех сортов винограда: «кокур», «пино нуар», «шардоне», «каберне совиньон». Вино произведено классическим методом только из собственного винограда и выдержано 12 месяцев на осадке.
На стартующем 22 февраля фестивале «Сказочная Масленица» гости смогут также сравнить как в своих креативных меню ресторан Mela с «сезонными» блинами с мраморной говядиной и фуа-гра и блинами с грибами и сырным облаком и Molon Lave с типично греческими дополнениями – крем из феты, тарама и оливковое масло – обыграют сюжет сказки «12 месяцев», раскроют секрет прозрачного блина в сете «Водяной» ресторана «Рыба Мечты», вспомнят историю Карлсона, который живет на крыше, попробовав блины с эспумой из вареной колбасы со сливочным сыром и трюфелем в O2 Lounge и познакомятся с другими необычными рецептами и подачами других ресторанов-участников.
Организатором фестиваля выступает Департамент по работе с сообществами VK. Соорганизаторами стали гастрообозреватель и автор канала «Food and the City» Мария Лобанова и куратор «Первого гида» Михаил Шенштейн
Об участии в фестивале заявили такие проекты, как: Ruski, «Айна», «Зойка», «#СибирьСибирь», «Шаляпин», O2 Lounge, Touché, Bluefin, «Шинок», Siveria, «Мари Vanna», «Менталитет», «Цыцыла», Molon Lave, «Ухват», Cèpage, Lesnoy, Mela, кофейня «Алёнка», Savoy, «Печорин», «Рыба Мечты» и многие другие.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
