| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
24 мая в ENO Bistro пройдет винный ужин с Евгением Усачевым
2024-05-21 10:24:38
24 мая в 19:00 команда ENO Bistro в Сколково приглашает гостей отправиться в путешествие по Франции, где каждое блюдо раскрывается с подобранным вином от сомелье - Евгения Усачева, сообщается в пресс-релизе.
Винный ужин состоится с блюдами от шефа Эдуарда Сороковикова и пейрингом от приглашенного сомелье Евгениея Усачева – бренд-амбассадора Wine Bank, преподавателя школ сомелье Gorizont и Wine.365, винного консультанта агентства Praktika, автора Telegram-канала «Янавине».
В самом начале вечера настроение задаст пейринг Champagne H. Lanvin & Fils, Brut от Дома Ломбар с черной икрой в партнерстве с Beluga Farm - компания-производитель черной икры и осетровых деликатесов со своей фермой, основанная в 1996 году.
Первым курсом предлагают насладиться «пузырьками» Crémant de Bordeaux Blanc de Blancs Brut Odyssea Vignobles Gonfrier в паре с закуской в азиатском стиле - тако из корня сельдерея, копченого сливочного сыра, жареного угря и мандарина. Продолжит ужин Rosé Brut Nature Provence Château Carpe Diem - игристое из Прованса в аккомпанементе со слайсами вяленой утиной грудки с бадьяном, гвоздикой, апельсином в сочетании с ярким гелем из квашеных лимонов и пряными зонтиками укропа. Далее гостей ждет бокал Bourgogne Pinot Noir Charles Van Canneyt с оттенками лесных ягод во вкусе совместно с уникальной интерпретацией дикой природы в вителло тоннато из вырезки сибирского лося, томленной с можжевельником и маслом нуазет.
Продолжит путешествие по Франции вино Долины Луары из сорта гаме с фруктово-ягодным акцентом Gamay Touraine Domaine de la Charmoise de Henry Marionnet в паре со стейком из печеной краснокочанной капусты, а затем обжаренной на огне с муссом из фермерского козьего сыра. Завершит гастрономический вечер вино с оттенками спелой вишни Cerise Rhône Domaine Bernard Gripa в сочетании с нежной вырезкой оленя прожарки medium rare и молодой морковью конфи в качестве гарнира, приготовленной с пряностями и травами, покрытой сверху насыщенным соусом демиглас с ягодами брусники.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
