| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Конкуренция толкает украинских рестораторов активнее развивать форматы фастфудов и классической кухни
2013-12-18 11:11:58
Рестораторы Украины разочаровались в пабах и кофейнях и переориентировались на фастфуды и заведения классической кухни, пишет издание «Капитал».
Причина, по мнению газеты, заключается в низкой посещаемости заведений, которая в классических пабах за год сократилась на 10‑15%. Не в лучшем положении оказались и столичные кофейни. Совладелец сети Aroma Café Яков Лившиц признает, что количество их клиентов снизилось в среднем на 15%.
Не выдерживающие конкуренции кофейни и пабы вынуждены закрываться. По подсчетам Насоновой, за последний год кофеен стало меньше на 15% (до 80 заведений), а пабов — на 10% (до 300). Например, закрылась сеть кофеен Double Coffee, несколько заведений Coffee Life, пабы Beer Bar, BeerLoft и «Короли и капуста». Как ранее писал «Капитал», на продажу выставлена сеть пивных «Траллебус». За бизнес его собственники рассчитывают выручить около 2 млн долларов.
| Все новости |
